Организация питания детей

Организация питания в муниципальном дошкольном образовательном учреждении «Детский сад № 79  «Мечта» г. Волжского Волгоградской области» осуществляется в соответствии с действующим законодательством Российской Федерации и направлена на обеспечение полноценного, безопасного и сбалансированного питания воспитанников.

Здоровое питание – залог здоровья

организма и хорошего самочувствия,

говорит народная мудрость.

Информация о нормативно правовых актах, регулирующие организацию питания:

• Федеральный закон от 29.12.2012 № 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации»
  

• Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»

• Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»

• Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 02.06.2026 № 18 «Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.4282-26 „Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения“».

• Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 02.06.2026 № 19 «Об утверждении СП 2.4.2.4283-26 „Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи“».

• Постановление Правительства Российской Федерации от 20.10.2021 № 1802 «Об утверждении Правил размещения на официальном сайте образовательной организации в информационно-телекоммуникационной сети „Интернет“ и обновления информации об образовательной организации, а также о признании утратившими силу некоторых актов и отдельных положений некоторых актов Правительства Российской Федерации».

• Приказ Федеральной службы по надзору в сфере образования и науки от 04.08.2023 № 1493 «Об утверждении Требований к структуре официального сайта образовательной организации в информационно-телекоммуникационной сети „Интернет“ и формату представления информации».

Телефоны "горячих линий":

- Комитет образования и науки Волгоградской области

«Горячая линия» по вопросам обеспечения горячим питанием:
• +7 (8442) 30-86-02
• +7 (8442) 30-86-47
• +7 (8442) 30-86-54
• +7 (8442) 30-86-49
Режим работы: по рабочим дням с 8:30 до 16:30.

- Министерство просвещения Российской Федерации 

- Общероссийский Народный Фронт

Информация об условиях питания и охраны здоровья 

Условия организации питания

Питание воспитанников организуется с учетом возраста детей, продолжительности их пребывания в Учреждении, физиологических потребностей и состояния здоровья.

Питание осуществляется в соответствии с основным (организованным) меню, разработанным на период не менее двух недель для каждой возрастной группы с учетом режима пребывания детей в Учреждении. Питание воспитанников осуществляется в соответствии с утвержденным меню.

Объем и масса порций соответствуют возрасту воспитанников и утвержденному меню. Питание воспитанников осуществляется в групповых помещениях. Приготовление и выдача готовой пищевой продукции осуществляются с соблюдением действующих санитарно-эпидемиологических требований.

Контроль качества питания

До начала выдачи каждой партии готовой пищевой продукции проводится органолептическая оценка готовых блюд. Результаты оценки и решение о возможности реализации вносятся в Журнал бракеража готовой пищевой продукции. Выдача готовой пищи воспитанникам осуществляется только после проведения бракеража.

Осуществляется контроль соответствия блюд утвержденному меню и технологической документации, массы порций и температуры готовых блюд. Суточные пробы отбираются и хранятся в соответствии с действующими санитарно-эпидемиологическими требованиями.

Ответственный за организацию питания в МДОУ д/с № 79

- Чудакова Наталья Владимировна

Контактный телефон учреждения: +7 (8443) 56-55-41;

Электронная почта: volzh_ds79@volganet.ru.

Документы

Приказ об утверждении Положения об организации питания воспитанников.

Положение об организации питания воспитанников.

Приказ об утверждении Положения о бракеражной комиссии.

Положение о бракеражной комиссии.

Приказ об организации питания воспитанников на 2026/2027 учебный год.

Приказ о создании бракеражной комиссии на 2026/2027 учебный год.

Приказ о назначении ответственного за организацию питания.

График приема пищи на 2026/2027 учебный год.

Информация об условиях охраны здоровья обучающихся: 

В Учреждении созданы условия для охраны здоровья воспитанников: функционирует медицинский блок, проводятся профилактические мероприятия, обеспечивается соблюдение санитарно-эпидемиологических требований и требований безопасности.

Информация об условиях питания обучающихся по образовательным программам начального общего образования в государственных и муниципальных общеобразовательных организациях, в том числе:

- меню ежедневного горячего питания;

Основное двухнедельное меню для организации питания детей в возрасте от 1 до 3 лет (ясли)  в дошкольных образовательных организациях с дневным пребыванием 12 часов

Основное двухнедельное меню для организации питания детей в возрасте от 3 до 7 лет (сад) в дошкольных образовательных организациях с дневным пребыванием 12 часов

- информацию о наличии диетического меню в общеобразовательной организации;

Отсутствует.

- перечни юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации питания в общеобразовательной организации;

Исполнитель услуг питания - Общество с ограниченной ответственностью «МАРГО»
ИНН 3461067147, КПП 346101001, БИК 046015207, ОКПО 53429861
Адрес: 400079, г. Волгоrрад, ул. Кирова, дом 133А, кв.48
Филиал «Ростовский» АО «АЛЬФА-БАНК» г. Ростов-на-Дону
р/с 40702810726110001438, к/с 30101810500000000207
E-mail: mv-margo34@mail.ru, тел.: +7(905)339-76-00

Договор на оказание услуг по организации питания детей МДОУ д/с № 79

- перечни юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, поставляющих (реализующих) пищевые продукты и продовольственное сырье в общеобразовательную организацию;

График питания:

График приема пищи МДОУ д/с № 79

Информационно-просветительская работа по формированию культуры здорового питания детей:

Правильное питание – залог здоровья и нормального развития.

Ваш ребенок – самый лучший! Он заслуживает быть здоровым, жизнерадостным и успешным. Если вы хотите, чтобы ваши дети росли сильными, активными — чаще обращайте внимание на то, что они едят. Ведь пища –единственный источник пищевых веществ и энергии, обеспечивающий непрерывный рост и развитие молодого организма. Основы здоровья закладываются в дошкольные годы. Правильное питание ребенка в этот период – залог его хорошего физического и психического здоровья на всю жизнь.

В ежедневное меню ребенка и подростка должны входить продукты из всех 5 основных групп. Только тогда питание растущий организм ребенка получит полный набор необходимых пищевых веществ в достаточном количестве.

Рацион для ребенка. Помните о балансе важных питательных веществ и витаминов. Но для начала давайте вспомним, для чего нужны эти вещества и где они находятся.

Витамин А – обеспечивает нормальное состояние слизистых оболочек и кожи, улучшает сопротивляемость организма, отвечает за нормальное состояние зрения. Витамин А содержится в рыбе и морепродуктах, печени, абрикосах, моркови.

Витамин В1 – улучшает пищеварение, укрепляет нервную систему и память. Этот витамин находится в овощах, рисе, мясе птицы.

Витамин В2 – укрепляет ногти и волосы и положительно влияет на состояние нервов. Витамин В2 содержится в яйцах, молоке, капусте брокколи.

Витамин В6 – отвечает за нормальную работу печени, улучшает кроветворение, благотворно влияет на функции нервной системы. Этот витамин содержится в яичном желтке, пивных дрожжах, бобовых и в цельном зерне.

Витамин В12 – стимулирует рост, способствует кроветворению, улучшает состояние центральной и периферийной нервной системы. Содержится в мясе, сыре, морепродуктах.

Витамин РР – регулирует уровень холестерина и улучшает кровообращение. Витамин РР содержится в рыбе, мясе, орехах, овощах, в хлебе грубого помола.

Пантотеновая кислота – благотворно влияет на функции нервной системы и двигательную функцию кишечника. Содержится в яичном желтке, мясе, фасоли, цветной капусте.

Фолиевая кислота – необходима для роста и нормального кроветворения. Это «зелёный» витамин, фолиевой кислоты много в шпинате, зелёном горошке, савойской капусте и т.д.

Биотин – отвечает за состояние кожи, ногтей и волос, регулирует уровень сахара в крови. Биотин содержится в яичном желтке, буром рисе, соевых бобах, помидорах.

Витамин С – полезен для иммунной системы, соединительной ткани и костей, ускоряет заживление ран. Витамина С много в шиповнике, облепихе, сладком перце, чёрной смородине, лимоне.

Витамин D – укрепляет зубы и кости. Витамин D находится в печени, икре, яйцах, молоке.

Витамин Е – борется с разрушительным воздействием свободных радикалов, влияет на функции эндокринных и половых желёз, замедляет старение. Содержится в орехах и растительных маслах.

Витамин К – отвечает за нормальную свёртываемость крови. Этот витамин находится в шпинате, кабачках, салате и белокочанной капусте.

 Белки, жиры, углеводы

Всем известное трио основных питательных веществ – белки, жиры, углеводы – содержатся во всех видах продуктов в разном соотношении, но качество этих веществ напрямую зависит от вида и качества продукта.

Белки – это строительный материал для клеток организма. Для растущего организма белки особенно важны, поэтому следует осознанно подходить к этому вопросу. Большинство родителей свято убеждены, что мясо является лучшим поставщиком белка в организм, и усиленно пичкают детей котлетами, жареными окорочками и пельменями. Но, по мнению диетологов, детям лучше всего давать рыбу, яйца и молочные продукты – именно их белки наилучшим образом усваиваются. Не забывайте о растительных белках – они содержатся в бобовых. Фасоль, бобы, нут, соя (не та, что в колбасе, а настоящие соевые бобы) – всё это разнообразие должно появляться на столе не реже 2-3 раз в неделю. А мясо, так любимое многими – всего лишь пару раз, и то в варёном, тушёном или запечённом виде, и уж никак не в жареном. Отдельно нужно сказать о колбасе, сосисках и сардельках. В детском питании эти «деликатесы» не должны появляться вовсе! Вместе с полезным белком ваш ребёнок получит массу совершенно не полезных ингредиентов вроде красителей, ароматизаторов, идентичных натуральным, консервантов и прочих «радостей». 

Жиры являются главным поставщиком энергии в наш организм, обеспечивают всасывание жирорастворимых витаминов в кишечнике, участвуют во многих процессах жизнедеятельности клеток тела, а жировые запасы в теле необходимы для поддержания и амортизации внутренних органов и для теплоизоляции. Так что без жиров никуда. Даже если ваш ребёнок страдает ожирением, это не повод сажать его на низкожировую диету. Все виды жира по-своему полезны и необходимы. Отдавайте предпочтение растительным маслам и не забывайте о сливочном масле, только выбирайте качественное, без различных добавок. Достаточное количество жира содержится в сливках, сметане, мягких сырах, свинине, мясе индейки и утки. Но в то же время не забывайте о норме!

Углеводы являются неотъемлемым компонентом клеток и тканей всех живых организмов. Они служат источником энергии, а также выступают в качестве запасных питательных веществ. Углеводы бывают быстрыми и медленными. Быстрые (или простые) углеводы быстро усваиваются организмом и так же быстро тратятся. Быстрые углеводы подразделяются на моносахариды (глюкоза, фруктоза, галактоза) и дисахариды (сахароза, лактоза, мальтоза). Простые углеводы содержатся в сладких фруктах, овощах, ягодах, молочных продуктах, пиве. Медленные (или сложные) углеводы (крахмал, гликоген, клетчатка, инсулин, пектиновые вещества) медленно высвобождают сахар в кровь, чем поддерживают постоянный уровень энергии и помогают дольше сохранять чувство насыщения. Медленные углеводы содержатся в картофеле, зерновых и бобовых культурах, дрожжах, морепродуктах, фруктах.